Savoirs mobilisés

​

CHIMIE

Techniques de laboratoire et de terrain

La sécurité concernant les produits chimiques à la maison, au laboratoire, dans les locaux professionnels.

* Utilisation raisonnée des équipements de protection individuelle adaptés à la situation.

* Identification de pictogrammes sur l’étiquette d’un produit*  chimique de laboratoire ou d’usage domestique ou professionnel.

* Mise en œuvre des règles liées au tri sélectif des déchets chimiques.

La sécurité concernant les phénomènes naturels et les équipements de la maison, du laboratoire, des locaux professionnels.

* Identification des dangers d’une exposition au rayonnement d’une source lumineuse dans le visible ou non : par vision directe, par réflexion.

* Identification des dangers liés à des températures excessives des objets.

Réalisation d’un montage à partir d’un schéma ou d’un document technique.

* Réalisation de montages chimiques.

Caractérisation expérimentale d’espèces chimiques.

* Détermination d’une concentration massique.

* Contrôle de la présence d’une espèce chimique.

Utilisation des appareils de mesure et d’acquisition de données.

* Mesure de températures.

* Mesure d’un éclairement.

Espèces naturelles ou synthétiques

Mise en œuvre des techniques simples pour disposer d’espèces chimiques naturelles ou artificielles.

* Mise en œuvre d’une technique d’extraction (extraction par solvant ou hydrodistillation).

* Réalisation d’un protocole de synthèse.

* Réalisation d’une chromatographie sur couche mince pour comparer deux espèces chimiques.

Description de la constitution de la matière.

* Utilisation du symbole A ZX.

* Utilisation de la règle de l’octet et du duet pour donner la charge des ions monoatomiques.

* Représentation des formules développées et semi-développées de molécules simples.

​

Produit alimentaire

Caractérisation d’un produit alimentaire courant.

*Interprétation de la composition chimique d’un produit alimentaire.

* Identification de quelques espèces chimiques présentes dans une boisson (eau, glucides, lipides, protéines, vitamines, ions minéraux).

* Préparation d’une solution de concentration massique donnée par dissolution.

* Détermination expérimentale d’une concentration par étalonnage (échelles de teinte, colorimètrie, masse volumique).

Consommation dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Identification des propriétés d’une famille de biomolécules: les glucides.

* Identification d’un glucide simple et d’un glucide complexe.

* Identification des fonctions chimiques présentes dans un glucide.

* Mise en œuvre d’un protocole permettant de différencier les fonctions aldéhyde et cétone dans les glucides.

* Reconnaissance d’isomères.

 

​

PHYSIQUE

Ressources énergétiques.

Appropriation de la notion de transfert thermique.

* Mesure de températures.

* Vérification expérimentale que deux corps en contact évoluent vers un état d’équilibre thermique.

* Mise en évidence expérimentale des trois modes de transfert thermique. 

* Vérification expérimentale que lors d’un changement d’état, la température d’un corps pur ne varie pas.

* Calcul de l’énergie nécessaire pour effectuer un changement d’état d’un corps pur de masse donnée.

Caractérisation d’un signal lumineux.

* Réalisation de la décomposition de la lumière blanche et sa recomposition.

* Positionnement d’un rayonnement monochromatique sur une échelle de longueurs d’onde fournie.

* Mesure d’un éclairement avec un luxmètre.

Identification des transformations de l’énergie.

* Identification des différentes formes d’énergie utilisées dans les domaines de la vie courante, de la production et des services.

* Distinction entre formes d’énergie et sources d’énergie associées.

* Distinction des différents modes de transport de l’énergie.

* Schématisation d’une chaîne énergétique distinguant formes d’énergie, sources d’énergie et convertisseurs.

* Exploitation du principe de conservation de l’énergie pour réaliser un bilan énergétique simple et déterminer un rendement pour une chaîne énergétique ou un convertisseur.

​